Crystallum Wines, opgericht door de broers Andrew en Peter-Allan Finlayson in 2007, is een van de meest opwindende boutique wijnproducenten in Zuid-Afrika. Gelegen in de schilderachtige Hemel-en-Aarde Vallei, specialiseert Crystallum zich in het maken van uitzonderlijke Pinot Noir en Chardonnay. De Finlaysons, afstammelingen van een gerenommeerde wijnmakersfamilie, combineren traditionele Bourgondische technieken met een moderne aanpak, met een focus op minimale interventie en het uitdrukken van de unieke terroirs van hun wijngaarden. Met druiven afkomstig uit koelere klimaatzones zoals Hemel-en-Aarde Ridge, Overberg en Elgin, staan de wijnen van Crystallum bekend om hun puurheid, elegantie en complexiteit, waardoor ze zowel lokaal als internationaal zeer gewild zijn.
