Domaine Nicolas is een familiaal wijndomein in het middeleeuwse dorp Nolay, in de Bourgogne. Al zes generaties lang wordt hier wijnbouw bedreven. Wat begon als een gemengd landbouwbedrijf groeide onder Bernard Nicolas uit tot een gespecialiseerd wijndomein. Sinds de jaren 90 vinifieert en bottelt de familie haar wijnen zelf, met respect voor traditionele methoden en een duurzame wijngaardaanpak.
Vandaag beheren Mylène en Benoît Nicolas meer dan 18 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Pinot Noir en Chardonnay. De wijngaarden liggen grotendeels op de zonnige zuidhellingen rond Nolay en produceren vooral Hautes-Côtes de Beaune, naast prestigieuze appellaties zoals Santenay, Saint-Romain en Pommard. Het domein staat bekend om zijn authentieke Bourgondische wijnen die traditie en moderne expertise combineren.