De sauvignon blanc druif is dé druif voor Nieuw Zeeland. Hier verschijnt hij in een zoete versie met de pourriture noble, die we kennen van grote sauternes. Zacht goudgeel van kleur, met een expressieve, aromatische geur van geroosterd brood, marmelade en honing, aangevuld met een ondertoon van hazelnoot en vijgen. De geconcentreerde smaak van deze nectar doet denken aan rijpe nectarines en abrikozen, met een vleugje citrus, dat een mooi tegenwicht vormt voor het zoete karakter.