Spanje
Canals Nadal Cava Brut NV
Prijs per fles€11,45
Vanaf 6 flessen €10,45 i.p.v. €11,45 De wijngaarden van Canals Nadal liggen meer landinwaarts op een hoogte van 300 tot 400 meter. Dat is een belangrijk gegeven want het rijpingsproces van de druif gaat er trager en dit komt het behoud van het zuurgehalte in de druif ten goede; essentieel voor het maken van een uitstekende Cava. Dit is een klassieke blend van xarel-lo, parellada en macabeu. Deze cava is zeer fris van stijl met aroma’s van citrus en groene appel maar vooral ook een zeer aangename minerale ondertoon.
Type
Schuimwijn
Producent
Canals Nadal
Aantal verpakking
6
Liter
0.75
Land
Spanje
Jaartal
2007
Appellatie
Cava DO
Regio
Catalonië
leverancier
Canals Nadal
Klein familiebedrijf in Penedés dat werd opgericht in 1986 door Antoni Canals Nadal. Vandaag staan de zonen aan het roer. De wijnmaker is al sinds de oprichting Joan Miquel Bosch, die ook doceert aan de universiteit van Rovira i Virgili. De basis voor de cava’s van Canals Nadal bestaan meestal uit een relatief hoog percentage Xarel.Lo. Dit vanuit de overtuiging dat deze variëteit mooie, ronde complexe wijnen oplevert die bovendien ook mooi bewaarpotentieel tonen. Bij het productieproces wordt extra veel aandacht besteed aan de persing en de kwaliteit van de most. Op dit moment produceert het domein elf verschillende Cava cuvées. Gaande van een klassieke brut, tot een brut nature en ook organische en/of gerijpte flessen. De rijpingsperiodes liggen tussen negen maanden voor brut tot wel 42 maanden voor de reserva wijnen.
