De Ferrum Chardonnay is een single vineyard wijn afkomstig van Shaw's Mountain, een koelere locatie iets meer landinwaarts van Hemel-en-Aarde. In de neus vind je een aromatische combinatie van limoenblad, citroengras en citrus, met een vleugje rokerig zeewier. Het palet wordt gedomineerd door heldere en citrusvruchten, met een strakke structuur. De houtrijping geeft de wijn textuur en een afdronk met karakter van vers gebak en honing.