Evening Land’s Seven Springs Vineyard, gelegen in de prestigieuze Eola-Amity Hills AVA van Oregon, is een maatstaf geworden voor kwaliteit in de regio. Opgericht in 1984, staat de wijngaard bekend om zijn vulkanische bodems en koele kustwinden, die de perfecte omgeving bieden voor het verbouwen van terroir-gedreven wijnen. Het wijnhuis werkt volgens biodynamische principes, met een focus op duurzaamheid en minimale interventie. Onder leiding van de gerenommeerde sommelier Rajat Parr en wijnmaker Sashi Moorman, is Evening Land een samenwerking die diepgaande expertise en een passie voor het creëren van uitzonderlijke wijnen samenbrengt. Parr en Moorman’s toewijding aan vakmanschap en respect voor het land hebben Seven Springs gevestigd als een van de meest gerespecteerde wijngaarden in Oregon, die consequent wijnen produceert met zuiverheid en complexiteit, en die het unieke karakter van het terroir weerspiegelen.