De wijnen van de Jura zijn onbekend en onbemind. Er worden wijnen in twee stijlen gemaakt. Ten eerste zijn er wijnen gemaakt volgens de conventionele wijntechnieken, deze zijn qua stijl te vergelijken met de wijnen uit Bourgogne. Daarnaast is er een typische Jura stijl van wijnmaken. Hierbij rijpen de wijnen zonder dat de vaten volledig worden opgevuld. Dit zorgt voor een gistlaag bovenop het sap tijdens de rijping, en zorgt ervoor dat de wijn in contact komt met zuurstof. Deze tweede stijl doet qua smaak vaak denken aan sherry door de notenaroma’s die veelvuldig aanwezig zijn. Deze chardonnay behoort tot de eerste categorie. De wijn verblijft gedurende een jaar op eiken vaten en ook een tijdje sur lie. Dit geeft een rijke volle wijn met subtiele houttoetsen, frisse fruitaroma’s en mineraliteit. Kortom een mooi alternatief voor de witte wijnen uit Bourgogne en bovendien aan een veel interessantere prijs/kwaliteit verhouding!