Shop

Ons aanbod van wijnen

Frankrijk

NV Oxygen

product-image
bio-label

Prijs per fles19,95 17,56

4 stuks op voorraad

Reeds sinds het ontstaan van het domein in 2003 bewaarde Philippe verschillende jaargangen van witte wijn. Deze worden "sous voile" (onder een gistlaag en in contact met zuurstof) in oude vaten. Elk jaar worden van deze wijn slechts zeer kleine hoeveelheden gebotteld. Dit unieke product wordt gekenmerkt door aroma's van noten en een enorme complexiteit. Het is de ideale partner bij kazen!

Type

Wit

Producent

Philippe Gimel

Aantal verpakking

6

Liter

0.37

Land

Frankrijk

Jaartal

2000

Appellatie

Ventoux AOP

leverancier

Philippe Gimel

Philippe Gimel heeft stilaan de status van cultwijnmaker verworven in de Ventoux regio. Na een hele tijd te hebben doorgebracht bij wijnhuizen zoals Chateau Beaucastel en Domaine Janasse verwierf Philippe in 2003 het domein Saint-Jean-du-Barroux, waar hij sindsdien stelselmatig werk maakt van hoogstaande en organische wijnen. Zijn eerste cuvées werden meteen zeer goed onthaald. l’Argile 2007 kreeg meteen 95 punten van Parker. Le Pierre Noir 2006 kreeg er 94. Ondanks het feit dat Philppe slechts met 12,5 ha aan wijngaarden werkt zijn er toch verschillende terroirs terug te vinden. De ondergrond is namelijk van 3 verschillende geologische periodes. Bovendien zijn de hellingen Noordelijk gericht, wat ervoor zorgt dat de druiven een langere rijpingsperiode kennen. Oogst vindt daardoor pas plaats in oktober, sommige jaren zelfs vroeg november. Zeer lage rendementen en nauwkeurige druifselectie tijdens en na de oogst zijn een cruciaal onderdeel van Philippes werkwijze. Naast drie rode ‘basiscuvées’, in drie stijlen en drie prijsklasses maakt Philppe ook enkele wijnen die slechts beperkt beschikbaar zijn. Zo maakt hij een oxidatieve wijn die zeer fragmentarisch op de markt komt. Ook zijn witte La Montagne wijn is slechts beperkt beschikbaar. Zijn topcuvée Entrevon wordt ook maar met mondjesmaat gebotteld en vrijgegeven. Alle wijnen zijn organisch gecertifieerd.