Deze onbekende cococciola variëteit is nog maar recent erkend als een soort waar monocépage wijnen van gemaakt mogen worden, wijnen op basis van één druif dus. Vroeger werd de druif enkel toegestaan in blends. Tot op heden staat de druif ook maar in zeer kleine hoeveelheden aangeplant. De cococciola geeft een wijn met een boeket van bloemigheid en vers fruit. In de mond is het een zeer verfrissende wijn maar toch met een zeer uitgesproken karakter. Kortom mooi gebalanceerd met een rijkdom aan aroma’s en ontzettend complex voor deze prijsklasse.Een absolute aanrader voor iedereen die graag eens iets anders probeert.