Een biologische, op vat gerijpte rode wijn gemaakt met de Giró variëteit. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van oude wijnstokken geplant op oude terrassen tegen de Sierra de Bernia. Deze wijnstokken liggen op een lage hoogte en genieten van een uniek Mediterraans klimaat.  Mooi gestructureerde wijn met fijne kalkachtige tannines, zeer pure smaken en een lange, droge en smakelijke afdronk met de sappigheid dankzij van de kalkachtige bodems waarop de druiven groeien. Hij voelt rijp aan maar zonder een spoor van overrijpheid (14% alcohol) en is krachtig maar ook elegant en evenwichtig.  Fermentatie gebeurde met 30%  'whole clusters' en de wijn rijpte vervolgens een jaar in gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter. In de neus vallen de aroma's van rood fruit op , met tonen van kersen , specerijen en aromatische kruiden zoals lavendel en tijm . Een wijn met een uitgesproken mediterraans karakter. Absolute topkwaliteit uit het Zuiden van Spanje!