Voordat Barão de Vilar - Vinhos SA werd gebouwd, waren de van Zellers eigenaren van Quinta do Noval, een van de meest iconische en gerenommeerde landgoederen van de portsector. De oorsprong van de familie van Zeller gaat terug tot de 13e eeuw, naar de Lage Landen waar ze verschillende eigendommen bezaten, met name in het dorp de Zellaer. In de 17e eeuw, als gevolg van de godsdienstoorlogen die in die tijd Noord- en Midden-Europa teisterde, migreerden de van Zellers naar Spanje en Portugal, de landen waar ze zich definitief zouden vestigen. Hun band met de wijnhandel dateert uit het begin van de 17e eeuw. De voorouders van de familie van Zeller zijn de eerste bekende leden van een ononderbroken reeks van 14 opeenvolgende generaties die tot op heden gewijd zijn aan de handel in Port en Douro-wijn. Een ongeëvenaard lange historie. De Proeza reeks is bedoeld om een overkoepelend merk te worden voor wijnen van alle betekenisvolle Portugese wijnregio's, waarmee de traditie van Portugal in de productie van wijnen van topkwaliteit