Shop

Ons aanbod van wijnen

Duitsland

Rings Pfalz Vom Kalkfels Spätburgunder 2019 Red

product-image
bio-label

Prijs per fles28,95

5 stuks op voorraad

De pinot noir druiven worden manueel geoogst. Vervolgens wordt een tweede triage van de druiven gedaan in de wijnkelder. De wijn wordt vergist met inheemse gisten. In warme jaren ondergaat een deel van de druiven 'whole cluster fermentation' om wat extra fraîcheur bij te brengen bij de wijn. De wijn rijpt vervolgens in een  mix van nieuwe en gebruikte vaten. Een elegante, complexe en rijke wijn met een mooie minerale afdronk.

Type

Rood

Producent

Weingut Rings

Aantal verpakking

6

Liter

0.75

Land

Duitsland

Jaartal

2019

Appellatie

Pfalz

Regio

Pfalz

leverancier

Weingut Rings

De filosofie van Rings bestaat er uit wijnen te maken die, net zoals een goed verteld verhaal vol vitaliteit, opwindend en plezierig zijn. Ook als deze wijnen al een tiental jaren oud zijn. Om dit te bereiken gaan ze uit van het principe dat de wijnstokken geworteld moeten zijn in een gezonde bodem als onderdeel van een gebalanceerd ecosysteem.

Om die reden werkt Rings dan ook volledig biologisch. Niet dogmatisch of omdat het een populair onderwerp is momenteel maar vooral omdat men er van overtuigd is dat dit de enige manier is waarop wijnen op een authentieke manier hun oorsprong kunnen weerspiegelen. De wijngaarden worden nooit blootgesteld aan kunstmest, herbiciden, insecticiden of fungiciden. Boekweit, wikke, kaasjeskruid, luzerne en klaver bloeien tussen de rijen wijnstokken. Ze binden stikstof uit de lucht en voorzien de bodem op natuurlijke wijze van deze voedingsstof. De bodem is het belangrijkste bezit. Die houdt men goed gevoed en vitaal door compost uit het eigen bedrijf te gebruiken, waardoor biomassa weer in de natuurlijke kringloop komt. 

Rings wilt kenmerkende droge wijnen produceren. Wijnen zonder enig zoet dat hun ware aard kan verbergen. De meeste van hun wijnen rusten een tijdje sur lie en rijpen in , veelal gebruikte, houten vaten, om te kunnen ademen en mooi te ontwikkelen. De familie Rings zijn autodidacten op het gebied van wijnmaken en vaak wordt er geëxperimenteerd met nieuwe rijpingsmethodes of nieuwe assemblages. De wijnen van Rings zijn het product van een steeds verder ontwikkelende ambacht en zitten onmiskenbaar vol karakter en eigenheid.