Deze wijn is een eerbetoon aan Pedro Pavone-Voglino, de vader van de oprichter van Santa Ema. Rivalta is een “Limited Production” blend gemaakt met de beste druiven van elke vintage en verkocht in handgenummerde flessen. De wijn heeft in totaal 20 maanden doorgebracht in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn is helder robijnrood en kent intense aroma's van zwart fruit, bosbessen, zwarte bessen, zwarte peper, een vleugje munt en chocolade. Goed afgerond met een uitstekende structuur, rijpe tannines, een geweldige textuur en een aanhoudende afdronk.