Amplus Carignan heeft een diepe robijnrode kleur met violette tinten en fruitige aroma’s van likeur, kersen, frambozen en bramen evenals donkere chocolade, nootmuskaat en gebrande koffiebonen. In de mond is Amplus Carignan een zeer gestructureerde wijn met overvloedige en romige tannines en met een levendige en verfrissende zuurgraad. Hij heeft een heerlijke lange en elegante afdronk. De wijn verbleef 15 maanden op eiken vaten.