Vadio is gelegen in het dorpje Poutena in de Bairrada regio. Dit klein familiaal wijnproject werd in 2005 gesticht door Luís Patrão met als voornaamste doel de klassieke druiven uit de regio te promoten en klassieke Bairrada wijnen te produceren. Patrão krijgt hulp van zijn vrouw Eduarda , zijn vader Dinis en van Hugo Melo, de wijnmaker bij onder andere Luis Pato, Filipe Abreu en Dona Lurdes Silva. Bairrada is een wijngebied gelegen op een soort van groot plateau met zachte heuvels en ontelbare valleien. De nabijheid van de Atlantische oceaan zorgt ervoor dat dit een gematigd maritiem klimaat is. Gemiddelde temperaturen in de zomer liggen slechts om en bij de 25 graden celsius. De lokale druivensoort Baga voelt zich helemaal op zijn plaats in dit klimaat. Wijnen van Baga worden vaak vergeleken met wijnen van de nebbiolo druif zoals Barolo en Barbaresco. Net zoals nebbiolo hebben wijnen van Baga vaak een hoge aciditeit en veel tannines. Dit zorgt ervoor dat de wijnen van Bairrada vaak een enorm mooi verouderingspotentieel hebben. Het zorgt er ook voor dat het heel belangrijk is om de druiven op het juiste moment te oogsten. Een te vroege oogst kan snel leiden tot druiven met teveel zuur en tannine. Wie te lang wacht kan te kampen krijgen met rot en schimmel als de regen vanaf september teveel begint toe te nemen. Wijnen maken in Bairrada vormt zeker een uitdaging. Maar indien er zorgvuldig gewerkt wordt kunnen er wijnen van topkwaliteit gemaakt worden, zoals hier bij Vadio. Er worden twee schuimwijnen geproduceerd, een witte wijn en verschillende rode cuvées van de lokale trots baga.